麦乳精为什么退出历史舞台了?

美食是有记忆的,特别是在多年以后,回想起当年吃过的美食,总能给人带来甜美的回忆,这确实是一件很有意思的事情。就比如说三十多年前我们喝过的麦乳精,相信很多人对它的印象还是会非常深刻。七八十年代的麦乳精,当年的“奢侈品”,香甜无比,你还记得吗?

麦乳精已经淡去人们的视线,退出历史舞台,这是必然的选择,因为是老牌的食品,已不适合现在的发展趋势,必然做出抉择,只要是不适应社会的发展的,都会面临淘汰。

但是,令我失望的是,味道已经不是小时候的那个味道了,但是记忆还是那个时候的记忆。

逢年过节,人们走亲访友,送两瓶麦乳精算是当时最流行最有档次的礼物!

麦乳精退出历史舞台了吗?

各种乳制品(如适合不同年龄段的配方奶粉等)相继上市,以及人们生活水平的不断提高,麦乳精只是含乳蛋白型固体饮料,市场逐步缩小,最终退出历史舞台了。

小结

麦乳精并没有退出历史的舞台,麦乳精依然存健在!

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麦乳精营养比较全面,溶解性好,冲饮方便,既能热饮又能冷饮,香味浓郁,因此,从上个世纪二十年代开始,一直到上个世纪八十年代,对普通百姓来说,麦乳精是比较奢侈的饮品,那么,麦乳精为什么退出历史舞台了?

传统麦乳精中的营养成分

当年的回忆哦!

写到最后,还想啰嗦几句,麦乳精为什么退出历史舞台了?想补充营养喝牛奶或者购买奶粉,想解渴,可以去超市购买各种饮料,有热的有凉的,甚至好多的奶茶中还会出现水果,对于当下细分的消费者市场,麦乳精,退出历史舞台有点言过其实,但现实是,对比当年麦乳精的全盛时期,现在受欢迎的程度确实差了太多太多;

那时候穷啊!没办法,但凡有一点好东西都当宝一样,省着慢慢吃。哪像现在,经济发展水平高,人民物质生活水平较好,像什么威化饼干、咖啡、巧克力都、干果、牛奶之类的到处都是,大家也不差吃的,导致麦乳精这种特别甜的东西渐渐的被大家遗忘。

特别提示:

其实,80后当年喝的阿华田也是属于麦乳精中的一种

上海产麦乳精是洋铁皮的,白底红纸,上书“上海强化麦乳精”。我们都不懂什么是“强化”?只知道这是一种营养品。

除了办公室一部分工作人员,因为工作时间的限制,可能还会喝一些冲调饮料外,现在的年轻人多半会选择奶茶,这个多简单,冲调的过程,奶茶店都给你做了,喝现成的多好;

上个世纪六七十年代,麦乳精这个即是冲泡饮料又是营养品的颗粒状东西,曾经风靡一时,很多人将其作为补充营养之物,很多人将其作为馈赠礼物。

朋友们!你吃过麦乳精吗?还有深刻的印象吗?欢迎大家在下方留言讨论。

2、高糖高脂高盐食品市场逐步缩小

国内第一罐麦乳精,其实是一家制药厂生产的,它的名字叫“上海九福制药厂”。当年九福制药厂从瑞士引进了麦乳精的配方,在1937年造出了国内第一罐麦乳精,取名叫乐口福麦乳精,当时很受欢迎。到了1961年,上海咖啡厂接管了这个牌子,后来改名为“上海牌”麦乳精,这就是为什么在当时上海麦乳精这么受欢迎的原因,因为它算是最早的民族品牌的麦乳精了,质量和口味都是最好的。最早的乐口福麦乳精,见下图。

传统麦乳精是高糖食品,血糖偏高的人,糖尿病人,体重偏高的人,肥胖的人和儿童应谨慎食用。

各种乳制品等营养食品上市,特殊膳食用食品的相关国家标准出台,使麦乳精的市场雪上加霜

导读

麦乳精已成为过客,但还是很多人记忆中挥之不去的美味

到了80年代后期90年代初的时候,麦乳精已经不是太流行了,这个年龄段的人知道的最多的,就是电视上经常出现的高乐高和阿华田。同样,在那个时候,这两种饮品也是属于当时的“奢侈品”,价格上也非常高。看似高乐高和阿华田都是高档饮品,但是很多人不知道,高乐高属于含有可可粉的饮品,而阿华田却还是麦乳精。当时阿华田还推出了干吃的麦乳精,那就是阿华田机智豆,当年的很多小伙伴都吃过。

在没冲泡之前,用舌尖尝了尝麦乳精啥滋味儿。很甜,很黏,牛奶味儿十足。冲泡好后慢慢抿啜,味道好极了!

我媳妇说:当年好像是小弟生病了,老妈去镇上买的,说是给小弟补身体,当年那可是比较珍贵的,小弟喝的时候,老妈给我喝过半杯,之后就再也没有喝过了;

传统麦乳精是高糖蛋白型固体饮料

战友们走了,我立马打开麦乳精。用汤池撬开麦乳精罐上的盖子,里面出现了一层封口锡纸,很讲究啊!用汤匙把捅开锡纸后,一股甜甜的奶香味儿直扑嗅觉,呈淡灰色颗粒状的麦乳精就在眼前。

“麦乳精”,是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料!之所以叫麦乳精,其实是有特殊含义的,简单来说,麦乳精就是由麦、乳、精三种营养成分组成的!

有的小伙伴实在馋得受不了了,有时候就会装病说不舒服,只有在这个时候,妈妈才会把麦乳精拿出来,慢慢地冲上一杯,屋里立刻充满了麦乳精特那种特有的香甜味道。不用说,喝完这杯麦乳精之后,小伙伴们立刻又会变得生龙活虎。其实那个年代就是这样,虽然物质条件不是很好,但是偶尔吃上一点好东西,就会感觉很幸福,简单而快乐。

对于当下细分的消费者市场,麦乳精,退出历史舞台有点言过其实,但现实是,对比当年麦乳精的全盛时期,受欢迎的程度确实差了太多太多,随着社会的发展,各种饮料越来越多,选择多种类多,麦乳精逐渐被牛奶、酸奶、奶粉、麦片等这些营养品所替代;

最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您!

麦乳精的成分是什么,到底是怎样一种饮品

八十年代的时候,逢年过节去探访老人,或者看望住院的病人的时候,基本人们会去买上两袋麦乳精做为礼物。

一,麦乳精的主要成分

  • 麦乳精顾名思义就是由麦子、牛奶提取的物质加上糖而制作的,它的味道跟现在的奶茶有些类似。但是麦乳精的含糖量特别高,这点上是它跟现在大多数奶茶所不能比的。
  • 麦乳精的味道比较单一,我只记得有巧克力味的和单一的甜味两种,现在在我看来麦乳精不过是奶粉中多加了一些糖而已。

随着社会的发展,各种饮料越来越多,选择多种类多,麦乳精逐渐被牛奶、酸奶、奶粉、麦片等这些营养品所替代,悄然退出市场,但并不没有完全退出历史舞台,想怀旧一下,在某宝上还是可以买的到,但,又有多少人会去购买?

随着社会的飞速发展,在这个市场大环境下,只有敢于创新,适应大环境的需求,才能满足消费者!

“精”,是指含有糊精成分且具有甜味的白糖、葡萄糖。

由于国家对特殊营养食品市场加大了监管力度,而特殊膳食用食品国家标准又逐步完善,使麦乳精这种普通食品的市场越来越小,因此,麦乳精退出历史舞台了。

我记得我姥爷来我家小住的时候,母亲的工友和邻居来看望老人,就给带来了好几袋麦乳精。这个老人不舍的喝,都让妈妈给锁到柜子里,留着以后走人情的时候再回送过去,当时麦乳精的作用基本都是如此。不过妈妈还是给姥爷打了一袋,舀几勺放到杯子里给他冲着喝。

1、各种乳制品等营养食品上市

80后的你,喝过麦乳精吗?还记得它的味道吗?

现在的食品加工更加严格,对食品提出了更高的要求,所有的必须要达标,不达标是无法进行下去的,操作起来肯定就困难了。

结 语

在中国营养学会推出的《中国居民膳食指南》的引导下,人们对高糖高脂肪高盐膳食的认识逐步加深,饮食健康意识增强,高糖高脂食品的市场逐渐减少,低糖低脂低盐食品市场则逐步扩大。因此,对于传统的麦乳精来说,由于是高糖蛋白质型固体饮料,即高糖食品,自然就会退出历史舞台。

7、以前给大家介绍过我妈喜欢喝速溶咖啡,今天看到麦乳精的这道问题,突然让我找到了原因,可能是这样的,当年的麦乳精比较昂贵,老妈爱喝但喝不起,另外那时购买的渠道也不是特别便捷,所以,麦乳精成为老妈心中的执念;

传统麦乳精是含乳蛋白质型固体饮料,对应的国家标准是GB/T29602-2013《固体饮料》,是一种普通食品,但产品的定位是补充人体必需的各种营养素,即传统麦乳精是营养补充品,主要消费人群是老弱孕妇等。由于乳制品原料供应量增加,各种乳制品(如适合不同年龄段的配方奶粉等)相继上市,以及人们生活水平的不断提高,传统麦乳精市场逐步缩小,最终,传统麦乳精退出历史舞台了。

这也是因为那时候没有太多的营养品可以选择的缘故,不像现在,超市里各种饮品可以选择,比如牛奶、酸奶、奶粉、以及各种果品饮料都太多了。

麦乳精已经成了怀旧的名词

现在有青少年奶粉,女士奶粉,老年奶粉,全家都能喝的奶粉,脱脂奶粉,全脂奶粉,麦乳精的营养比不过奶粉了,所以就慢慢消失了。而且高乐高喝的都少了,主要是现在各种饮料也多了,像雪碧,可乐,冰糖雪梨,柚子茶,旺仔牛奶,qq星,爽歪歪等等这些都是常见的饮料了,随便一个商店都可以买到,快捷方便,开盖就能喝,大家也不愿意花时间去冲泡麦乳精了。

记得那时候,麦乳精价格昂贵,在普通老百姓中还被当作一种相当奢侈的饮品,能够拥有一罐麦乳精,可以算得上是土豪了

随着人们对高糖高脂高钠食品的认识加深和饮食健康意识增强,高糖高脂高盐食品市场缩小,麦乳精是高糖蛋白型固体饮料,自然就退出历史舞了。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

今天的午饭吃的比较晚,吃的也比较简单,主要原因还是我的问题,看到一道问道题:麦乳精为什么退出历史舞台了?

先来说一下麦乳精的简单发展史

自上世纪九十年代,为了规范营养补充食品市场,国家发布了特殊营养食品的国家标准,即GB13432-1992《特殊营养食品标签》,并在2004年、2013年进行二次修订,即GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》,GB13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》。

我记得最清楚的是,那时候我才十岁,我奶奶最喜欢买麦乳精了,攒钱会买上一瓶,她喜欢泡水喝,像我们小孩就喜欢抓着吃,每次她不会给太多,给我们长一点点,我们就开心的不得了。

麦乳精为什么退出了历史舞台?一、随着社会的发展,麦乳精已步入被淘汰的边缘。

2、麦乳精的味道,甜甜的带着浓浓的奶香,但是同后来发展起来的奶茶相比较,口感确实要差很多,喝起来的颗粒感比较重,口感不顺滑,在当年,麦乳精想要购买,也不是那么便捷,退出历史舞台,也是必然;

在当年,国内的第一罐麦乳精叫“乐口福”麦乳精

它是风靡80年代的饮品,现在回想起来,实在是太怀念那个味道了!如果你跟我说没有喝过,那你的人生肯定是不完美的!

麦乳精是什么?

麦乳精,是七八十年代的奢侈品,当时可谓是风靡全国!

麦乳精口味甜,含糖量高达30%,对于更加注重养生的现代人来说,这个含糖量就太高了,我觉得这是麦乳精退出现代人最佳选择的主要原因。

我81年的,儿时的美味太多了,我记得小时候就是那个强化上海麦乳精的模样,小时候还有一种饮料很好喝,橘子汁,我记得黏黏的稠稠的,沏水喝,酸甜适中,好喝死了[机智]现在还记得那个味道,还有女士香槟,我记得两块钱一瓶,也是超级好喝呀[流泪][流泪]可惜童年回不去了!

当她遇到速溶咖啡的时候,当年的执念得到化解,喜欢的原因源于麦乳精,但也确确实实,当下各种饮料比麦乳精好喝太多;

虽说麦乳精还没有退出历史的舞台,但是市面上几乎看不到了,一代儿时最喜欢的冲饮零食即将消失在我们的视野中!究其原因,主要有以下两个方面。

1.形式单调,缺乏创新

麦乳精产自上海。当年国内很多高级东西都是来自上海,像全脂奶粉等等。据说其它地方也有生产麦乳精,我们从来没有见过。

像这种老牌的企业,运营成本加大了,在70年代是非常有名气,但到现在就没有名气了,好多人就不知道有麦乳精这个品牌了,无形中消费群体减弱,趋势越来越不好,只能被淘汰。

三、 食品要求越来越高,操作起来更困难。

吃了一口红薯、几片卤牛肉,说道:你小的时候,喝过麦乳精吗?

无它,社会经济飞速发展的结果而已。麦乳精跟不上时代的潮流,适应不了竞争,自然而然的没落和被淘汰。这80后记忆中的奢侈品,已经渐渐的成为了回忆!

这三种营养成分经过调配、乳化、浓缩、干燥、粉碎等工艺过程,形成一种具有清脆、疏松、多孔状等特点的颗粒或细粉,被称为麦乳精!

麦乳精在当时有多火?

当时自己也不知道这叫什么,只知道这东西真甜。但又不敢偷吃,只能拼命的干活和表现,搞得这一罐麦乳精吃了一个多月才吃完。

麦乳精最盛行的年代,就是上世纪七八十年代。因为价格太高,一般家庭平时是舍不得喝的,一般都是到亲戚朋友家里看望老人或者小孩时当作贵重礼品相送的。即使家里有一瓶麦乳精,喝的时候也是放得很少,相信很多人都有印象。杯子里撒上几粒麦乳精,用白开水冲一下,然后再用筷子搅拌一下,虽然味道不浓,但是喝的人已经感觉很幸福了。

麦乳精从始至今一直是冲调式饮品,必须要有热水冲泡,形式过于单调,缺乏创新意识,当今社会,大家追求的是速度,是效率,又有多少人能够闲下来冲一杯麦乳精呢?

5、举个简单例子,当下社会,除了速溶咖啡和纸杯装的奶茶,当下的年轻人还会有多少机会喝冲调类的饮料?

1、传统麦乳精配方(重量1000克,从多到少排列)

同其他很多东西一样,很多美食最终会成为人生中的过客,但是对于很多人来说,他们还是记忆中挥之不去的美味,麦乳精也不例外。现在很多人特别是70后、80后会非常怀念当年的麦乳精,这么好的饮品,为什么会消失了呢?其实现在的物质条件已经今非昔比,可以替代麦乳精的零食实在是太多了。有细心的网友会偶尔在网上还能买到麦乳精,但是从味道上来说,已经不是当年最初的那种味道了。有时想想,会觉得非常可惜。

由此可见,传统麦乳精中含有大量的可溶性糖,如葡萄糖、乳糖、白糖和麦芽糖等,同时含有较多的易消化吸收的麦芽糊精等,是高糖蛋白型固体饮料。

终于,有一次生病住院,战友们来医院探视,哥几个凑钱给买了一罐麦乳精。我感动了半天!你想啊,那个年代,没有公款探视病人一说,无论看谁,都是自掏腰包买东西,非常廉洁。几个战友也没钱,大家几毛几毛的凑了几块钱,买了水果和麦乳精来看我这个病号。

坐在电脑前,努力的回忆,虽然我知道麦乳精,但在我的记忆中,好像真没有喝过这种饮料,红糖水喝过、果珍喝过、雀巢咖啡和咖啡伴侣也喝过,但对麦乳精好像能感受到它的香味,在记忆中却又搜索不到喝过麦乳精的记忆;

我媳妇笑着说说:爸妈对待我们都是一视同仁的,只不过我不太喜欢这类的饮料,就好比街头巷尾卖的奶茶,我也是不太喜欢;

麦乳精,小时候无论是喝还是吃,味道都很不错,不但甜滋滋的,而且带着浓厚的奶香味。但是冲泡的麦乳精也是有缺点的,不能完全溶于水,喝起来会有颗粒感,冷却之后,还会沉底,奶香味尽失去。

二,麦乳精没有创新自然会退出历史舞台

  • 现在市场上功能性饮料和各种奶制品可以说是层出不穷,以前小时候视若珍宝的很多美食,现在基本都难觅踪迹。70后和80后应该都记得以前有种叫“果珍”的食物,这个有各种口味的,尤其是桔子味的特别受欢迎,把它舀一勺冲水就是桔子味的饮料,在当时这个可以说是跟麦乳精齐名的。还有后来的高乐高,以及“大亨果茶”等。这些现在市场上根本就已经看不见了。
  • 麦乳精单一的口味,加上现在人们追求的是营养健康和原生态的食物。经过加工浓缩的,口味单一的麦乳精,还有那么高的含糖量,它是不会被现代人所接受的。
  • 麦乳精的产品制作过程就能看出它的生产不低,所以售价也不会太低,但是市场比麦乳精质优价廉的食物很多,没有价格优势和口味优势,加上含糖量这么高浓缩的麦乳精不招人待见也是必然的。

麦乳精退出历史舞台是必然的,主要还是因为现在物质极其丰富,人们的生活水平大幅度提高,所以更加追求高品质和健康食品的原因。麦乳精和以前一些常见的食物淡出人们的视野,主要还是因为没有跟的上时代的进步。

而越来越来多的奶制品逐渐出现在了我们的视线中,反观这些奶制品,他们形式各样,口味众多,相比麦乳精,口感更佳细腻,营养更加丰富,如纯牛奶、各种口味的酸奶、香蕉牛奶等。

吃过午饭,我媳妇收拾碗筷,我拿起手机搜索了起来,某宝上确实能找的到,说麦乳精退出历史舞台有点言过其实,只不过是,对比当年麦乳精的全盛时期,现在受欢迎的程度确实差了太多太多;

虽然麦乳精还在,但我相信,你不会吃出那种童年时代的味道了!麦乳精还是当年的那个麦乳精,而你却不是当年那个只想尝一口麦乳精口的小孩!

那时候我们在部队当兵,在大的百货商店的橱窗里能够看见这个稀罕物,2.80元一罐,我们几个当兵的,每个月只有七八块津贴费,根本不可能去买这么高档的东西喝,最多只能看几眼。

3、麦乳精的定位过于尴尬,同牛奶对比,因为含有过多的炼乳、砂糖,喝过之后容易发胖,在营养方面毫无优势,但确实又起不到牛奶那样的作用,无法满足人们的需求,现实就是这样,这种饮料毫无作用,那还买它干嘛?

有一种童年,叫做麦乳精!小的时候,没有什么比吃更能让我留下深刻的记忆了,在我的记忆里,那个来自天堂的美味就是麦乳精!

2、特殊膳食用食品的相关国家标准出台

2.味道单一,口感欠佳

“麦”,是指经过发芽、焙制、糖化等工艺而生产出的,具有麦芽清香味道的麦精;

平日里,麦乳精都会被爸爸妈妈藏起来。当小孩子不听话的时候或者生病身体不舒服的时候,爸爸妈妈才会把麦乳精拿出来,但也只会在一杯白开水中加入一小勺,虽然味道味道不浓,但是小孩子喝起来脸上都会洋溢着享福的笑容!

当时给我和哥哥馋的不行,姥爷见状又让妈妈给我和哥哥一人泡了一碗,这个麦乳精那个甜,还有回味的那股子奶香,可以说至今我的忘不了。麦乳精我还吃过不用水泡的,就那么直接捻点放在嘴里,它有点类似砂糖的沙沙的感觉,而且回味起来奶香味十足。

麦乳精为何退出历史舞台了

麦就是麦精,以二硕大麦为主要生产原料,制作而成的;乳就是奶油,奶粉,炼乳等等;精就是葡萄糖,麦精等原料,这些原料中都有糊精含量。

什么时候麦乳精消失不见的,真没有注意到,因为许久不喝它了。如今商场超市各种饮料补品五花八门,应有尽有,不计其数,麦乳精这个曾经的时代宠儿也悄然走人,它的替代品一定比它更好。但无论如何,我都牢牢地记得我们那个年代麦乳精给予我们的甜蜜和快乐。

童年就像是甜甜的麦乳精,甜丝丝的味道沁人心脾!如果你也想找回美好的儿时回忆,可以去附近的大超市或者电商网站上搜一下,还是可以找到的!

为什么市面上几乎看不到麦乳精了?

另外,随着现调饮品的不断创新和发展,各大商场、大街小巷,到处都是奶茶饮品店,咖啡厅,不但味道多样,口感叫佳,而且购买方便。

结语

我是60后食品人,专注食品科技,喜欢爬山。希望我的回答能帮到你,欢迎大家参与讨论留言,如果喜欢请关注,转发,收藏,点赞。

麦乳精,又叫乐口福,是由麦精(植物性原料)、乳制品(动物性原料)、精制糖和麦芽糊精等原料制成的一种蛋白质型固体饮料,产品配方设计思路是多种食材搭配,动物蛋白质和脂肪与植物蛋白质和脂肪互补,配方中加入可可粉等辅料调味的产品叫乐口福。

麦乳精是蛋白型固体饮料,虽然含有各种营养成分,但仍然是一种普通食品。

为什么会这样呢?

我接着问道:你们家的麦乳精是别人送的,还是自家买的啊?

麦乳精是蛋白质型固体饮料,营养比较全面。传统麦乳精中蛋白质含量为7%~9%,脂肪含量为10%~14%,总糖(碳水化合物)含量为65%~70%。

说麦乳精推出历史舞台有些过了,现在在某些电商平台上,仍然可以买到麦乳精,并且销量还不少,但是毫无疑问的是,麦乳精已经不再流行了,这个倒是不争的事实。

上世纪七八十年代流行饮品

麦乳精,可能好多年轻人都没有听过这个名字;

麦乳精为什么退出历史舞台了?

4、将麦乳精同奶粉类的冲调饮料进行对比,奶粉的口味多、有创新,符合消费者的需求,包装新颖美观,再看看麦乳精,找不准合适的市场定位,产品缺乏亮点,同当下的新兴饮料进行对比,溃败是毫无悬念的;

麦乳精在七八十年代真可以算得上是“奢侈品”了,并且因此发生了很多趣事

我好奇的说道:那你们家还是比较重男轻女啊,好东西给你弟弟;

其实大家对于麦乳精的成分并不了解,这里科普一下。麦乳精可以根据这三个字拆开来理解:“麦”是指大麦经过发芽、焙制、糖化出来的“麦精”,“乳”是指里面含有奶油和奶粉;这就是为什么我们喝到的麦乳精有奶味的原因;“精”的意思是里面含有“麦精”、葡萄糖等材料,这些材料里面都有“糊精”,这个“糊精”也是我们喝麦乳精时能体味到的那种略带有糊味的味道。

炼奶430克,白糖200克,麦精190克,全脂奶粉122克,葡萄糖27克,奶油21克,全蛋粉7克,食用小苏打2克,食用香精0.8克,柠檬酸0.15克,维生素A、维生素D、维生素B1等合计0.05克。

在70年代那个时候,人们的消费水平并不高,麦乳精算是奢侈品,因为不能做到每家每户都可以买着吃,只有家庭比较富裕的,家中可以经常看到麦乳精,普通的家庭一年能买上一次就不错了,现在社会发展了,像这种老牌的麦乳精,也慢慢淡去了人们的视野,处于被淘汰的边缘。

二、生产运营成本加大,消费群体减弱趋势明显。

在上个世纪八十年代到九十年代,乳制品供应量较少,不像现在,各种各样的乳制品应有尽有。因此,加有乳制品的麦乳精成了那个年代的营养补充品,对于普通百姓来说,麦乳精就相当于现在的奢侈品。

童年的美食,是萦绕在每个时代的不同的梦,是放学路上那甜滋滋麦芽糖,是坐在小河边洗脚时偷偷掏出的一块大白兔奶糖,是嘴巴里馋的直流口水的期待,美好的儿时回忆,怎么也忘不掉!

中国的麦乳精起源在上个世纪30年代,一家上海九福制药厂拷贝了国外产品,然后这家老板黄楚九还创办了上海大世界。不过,我记得小时候麦乳精特别容易受潮结块,嚼麦乳精块简直是人生最大的享受!还有偷偷从奶粉罐里吃一勺干奶粉,那份香甜一直记在心里。如今再也没有什么东西这么好吃了。

吃着饭,聊着麦乳精的话题,我努力的搜索,童年时的记忆好像放电影一般,喝过太阳神口服液、喝过健力宝、喝过雀巢咖啡、喝过冰袋和各种汽水,唯独找不到麦乳精的影子;

麦乳精是小时候的最爱,有时用水泡着喝,有时用手捏一点吃,甜甜的感觉真好,在70年代的时候,能够吃点麦乳精真的是幸福的不得了,有钱人购买麦乳精不在乎,一般普通家庭舍不得买。

如果加入人参浸膏、银耳等,一般就不加麦精,其脂肪和蛋白质含量较低,一般为4%~5%,如人参麦乳精。

这是我第一次喝麦乳精的经历,而且还不是自掏腰包的。至今记忆犹新。

1、首先我们给大家介绍一下,什么是麦乳精?麦乳精是一种冲泡饮料,主要的原材料有乳粉、麦精、炼乳等,80年代初进入中国市场,可以算是那个年代,小朋友们最喜欢的零食,按照题主所说:麦乳精为什么退出历史舞台了?这里有一个比较重要的原因,随着中国改革开放的不断深入,人们的生活富足,对于食品质量的需要逐渐提高,麦乳精退出历史舞台有很大一部分原因是它的口感和味道缺乏竞争力;

我记得有一次上学前,我偷偷地找到了妈妈藏麦乳精的地方,紧张的打开罐子,然后倒一点在作业纸上,包起来装进口袋,然后再悄悄地放回去,以最快的速度从家跑向学校。在上学的路上,哼着小曲,用手一粒一粒地捏着吃,那感觉真美!

炼奶中含有糖类约55%,其中白糖约45%,乳糖约10%;麦精中含有麦芽糖约35.5%,麦芽糊精约35.7%。

“乳”,是指从新鲜牛乳中提取出来的奶油、炼乳、奶粉等营养精华;

在很多人的记忆里,麦乳精和其他一些糕点,都是被爸爸妈妈专门放在一个柜子里,有时甚至要上锁,平时都是舍不得喝。有些小孩等大人不在家的时候,会悄悄打开柜子,然后把盛麦乳精的瓶子打开,找出一小块受潮结块的,放在嘴里干吃,那个感觉美极了。不过吃完后怕被发现,心里也是很忐忑,还要原样放回,那是一种既惊险又很快乐的感觉。

当时麦乳精可是一般家庭不能够轻易吃到的美味,这个有袋装和铁桶装的两种,铁桶装的与现在卖的罐装奶粉有些类似。这个喝起来除了奶香以外,最大的特点就是特别的甜。

其实麦乳精从工艺正式形成到现在,已经有100多年的历史了。最早的的时候,麦乳精属于一种婴儿食品,是用来代替奶粉的,但是工艺并不是很成熟。到了1883年,英国的霍立(Horlick)兄弟生产的这种饮品在美国获得了专利,在1887年的时候开始正式销售,当时就命名为“麦乳精”(malted milk),这就是最早的麦乳精。霍立(Horlick)兄弟当年生产麦乳精的工厂,见下图。

就拿多年前口感比较美味的果珍来说,以前的我也是喜欢的不行,但现在,好像也有好多年不喝了,偶尔想喝果味饮料,超市的各种饮料太多,完全没有必要再喝果珍,冲调饮料也是如此;

由此可见,国家在逐步完善和加大对特殊膳食用食品的监管力度,比如,开始是可以在固体饮料产品包装上标注适用人群,甚至是可以印刷婴幼儿、儿童、孕妇或老年人的图片,以吸引消费者精准选购,但后来就不准这样做了。而传统麦乳精只是普通食品,同样不能在产品包装上标注适用人群和图案,使其市场越来越小,因此,麦乳精退出历史舞台了。

所以,即便电商平台仍然有麦乳精出售,但是销量跟当初流行时是无法相提并论的,只能说是这些人在寻找当年的感觉罢了。

麦乳精在上世纪七十年代是非常流行的,可以称作是家庭条件较好的中国人必备的营养品,买一些麦乳精,给老人和孩子喝,是非常好的饮品,即便给客人喝,也是非常有面子的。

另外就是,现在超市里那些酸奶、牛奶、果品饮料,都可以打开即用,而麦乳精则需要用开水冲,有些麻烦,毕竟现代人越来越懒。

但是,随着社会的不断进步,人们生活的不断提高,麦乳精的味道一直没有发生太大的变化,口感单一。

我记得九几年的时候,亲戚给送了一罐麦乳精。那时候家里还是比较穷,这一罐麦乳精可算是高档货。爸妈看的可严实了,特别要求我不能多吃,每次只有表现好的时候或者干活干的多的时候才能吃一勺(至于泡着喝,那时候也不知道有这种吃法)。

麦乳精并没有退出历史的舞台,只是渐渐走向没落,逐渐被新生产品所替代!

6、想补充营养喝牛奶或者购买奶粉、想解渴,可以去超市购买各种饮料,有热的有凉的,甚至好多的奶茶中还会出现水果;

随着社会的发展,各种饮料越来越多,选择多种类多,麦乳精逐渐被牛奶、酸奶、奶粉、麦片等营养品所替代,悄然退出市场,但并不是完全退出历史舞台,其中的原因,我收集了相关资料,经过整理分享如下:

如果是强化型麦乳精,产品中还含有多种维生素和矿物质等营养成分。

麦乳精,如果不是刻意搜索,你已经基本上听不到它的消息、看不到它的身影了。这当年红极一时的零食,也无法逃脱没落的命运,逐渐退出属于它的历史舞台。

相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!

乡下的孩子们,只有在逢年过节的时候才能够品尝到如此美味的东西!即使家里有一罐,大人也都是留给孩子们喝。

我媳妇说:肯定喝过,颗粒不算太细,好像现在的鸡精似的,但颗粒比鸡精大一些,淡淡的黄色,非常的香;

小时候就喝天津麦乳精,还有大楼牌果冻,起士林巧克力,海河牌奶粉,冰棍康乐的,汽水山海关!我妈说奶粉需要凭票买!家里第一台电视北京牌,第一台冰箱可耐的,洗衣机威力的,自行车绝对飞鸽!缝纫机买来我妈不会用,摆设,牌子好像是牡丹,这些都是80后小时候的回忆了!

宿舍里有个安徽同学,就买了麦乳精,总是在熄灯号响起以后冲上一杯,然后慢慢的“嘶溜嘶溜”的喝,搞的我们心里百爪挠心,呵呵

看麦乳精罐上写着成分有:大麦芽、奶粉、可可粉、白糖、维生素等等。

随着改革开放政策的实施和食品工业的快速发展,人们生活水平不断提高,各种各样的美食不断推出,部分人由于不好的饮食习惯,导致体重偏高,甚至是肥胖症,血糖偏高或糖尿病,部分儿童由于糖吃得太多导致蛀牙。

记得在1980年,那时候我刚刚考上军校,当时军校伙食差,因此学员们总是想尽办法补充能量。

做为一个70后对于麦乳精可是有深刻的记忆,我记事时开始,麦乳精在心目中就是营养和美味的代名词。

后来当军官了,兜里有了钱,就偶尔买起这个曾经的奢侈品。记得到上世纪八九十年代,商场里还有卖的。

坐在那里,思考良久,所以才耽误了做午饭的时间,吃饭的时候,还是有点提不起精神,我媳妇发现我不对劲,宽慰着我说道:吃饭的时候,专心吃饭,有什么想不明白的说出来,我来给你分析分析;

从传统麦乳精中营养成分含量可知,它含有较多的糖类,为65%~70%,其中包括白糖、麦芽糖、葡萄糖和麦芽糊精等,现以传统麦乳精配方为例进行说明。

前几天,我去超市购物,偶然间就看到了麦乳精,虽然包装形式变了,但是麦乳精那三个字一下子就吸引到了我,还等什么,果断拿下,回忆一下小时候的味道。

随着经济不算的发展,麦乳精这个历史产物也只能存在80年代人的记忆中,也许有一天当我们突然想起和怀念它的味道时,才会想到去超市买一罐吧!

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麦乳精为什么退出历史舞台了?

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