为什么现在的食物没有七八十年代那么香了?

听邻居讲:

为什么现在的食物没有七八十年代那么香了,这确实是实际情况,70年代正是我小时候,那时食物比较匮乏,肉在过年时才可以敞开吃,现在还觉得那时家养的猪肉香。

虽说饿极了吃什么都是香的,苦日子里任何食物都特别好吃,比如某个皇帝吃过的翡翠白玉汤,但是也不可否认,现在的东西确实不如以前的了,那种一家炖鸡满村香的味道真的没有了,动植物食材在工业化生产下营养组分发生了很大的变化,味道肯定也变化到不如自然生长的好,这也是现在的人们追求有机食物的原因。当然,有比较才有发现,现在的年轻人是不知道以前的味道的。

自家菜园种出的西红柿和黄瓜,直接拿着生吃,感觉比我们这儿的水果还要好吃。

5,以前的空气新鲜。

去过农村朋友家,朋友自己家的菜园种出来的蔬菜,和在菜市场买的菜差别是非常大的,咱们先不提是不是绿色健康只说味道,那真是不一样。

年前有朋友送了一只从老家带过来的老母鸡,说是养了有两年了,是在农村散养的,喂的都是粮食。特意叮嘱我要多炖一会儿,肉比较硬。

有一些在农村生活了一辈子的老人到城市里生活不惯,总觉得吃的不习惯,其实跟这个也是也有很大的关系的。

确实有这感觉,我看主要有三方面原因,一是为增产增收,新科技运用,对品种和种植或养殖方法改造造成的。比如杂交水稻产量能是老品种几倍,但口味差多了。过去一家一户一年养头猪,吃糠菜,很少有200斤,现在养猪几个不喂加工的有各种添加剂的饲料,三四个月长二三百斤,肉味口感差多了。再比如大棚植物,人工饲养食物,总的比露天、野生的口味差。还有农药化肥使用的影响等。这些是主要方面。二是也有不法饲养(如违规使用添加剂)、不法出售(如肉注水、死充活)造成的,这是极少数。三是人的生理感觉变化了,俗话说:\”食饱无滋味\”。现在人大多不仅有饭吃有肉,还拣着吃,挑对养生好的吃,哪怕是苦的也是口味好,过去人饿了才吃或是给猪吃的野菜倒成宝。上世纪60年代初三年自然灾害最缺粮时,胡萝卜也只二三角1斤,现在丨元多2元多也正常。物稀为贵,口味也跟着改变了。

关于这个事情 ,我是60后的农民 ,我也养过几头猪 ,那个时候用地里的草 ,玉米面儿和扶皮,就是小麦皮,一头猪最少八个月能长大 ,那个时候一头猪,有一年左右才能出栏,因为好多动物,养的时间长了 肉才好吃,现在的猪都用饲料 ,几个月就出栏,你说能好吃吗 ?

2、为什么现在的食物就不香了呢,原因可能如下:

  • 猪是工业化养殖,饲料和饲料添加剂来减低规模化养殖的成本,就算有高成本类似家养的黑毛猪价格很高,不太亲民!鸡、鸭等禽类的养殖也有同样的问题。

大量转基因食品,各种添加剂,大量使用化肥、复合肥、磷肥、农药,由于土壞因长年累月使用复合肥,土壤结块生长的植物特别是蔬菜类失去因缺少农家肥而持有的原生态鲜味。大棚蔬菜充值市场,这些蔬菜长年不见风霜雨露和阳光照射,失去了原有的鲜味。西红柿、毛豆无法与在露天里生长的相比。肉类更是糟糕。饲料里面各种添加剂助长剂消毒剂化学剂,吃在嘴里如嚼棉絮。种种原因并不完全是生活好了,餐餐鱼肉吃不出鱼肉味了,很大程度上是这样,就像经历过寒冬的人才知春天的温暖,但大量的化肥化学用在地里,生长的植物与使用农家肥味道是有区别的。

4,以前小河水可以捧着喝,井水可以喝一碗。

美国猪肉不也照吃不误吗。

现在的农产品只注重产量而不注重质量,肉鸡几个月就能出来,肉又多有嫩但是却没什么味的,水果蔬菜也是如此,产量越来越高,但是味道越来越差。

七八十年代,我们农村人一年吃不了几次猪肉。有的人天天吃,猪肉还有香吗,他们早吃腻了。一前我们农村人白面馒一年吃不了几次,过年才吃吨水饺,我们农民基本吃红薯,细粮都上交公粮,猪肉更是奢侈品,我们农村人很少吃猪肉,这是不争的事实。

吃饱了自然感觉到食物不香、不好吃,如果饿饭两三天食物那就觉得很香很好吃了,不信就试试吧!

所以,好水、好空气,长出的东西也好吃,也香。人也健康。大家可以问问中老年人,这是真的!

  • 蔬菜大棚种植,各种新科技的应用,注重产量和生长期,反季节更能卖好价格,这些都影响了蔬菜本来的味道。而七十年代还是以农家肥为主,化肥很少用,那时都是纯有机。

  • 小时候吃上肉是很幸福的事情,物质的匮乏时吃上好东西会让人记忆深刻!所以会让很多在物质缺乏,有粮票、肉票时代过来的人感觉到食物香甜。

3,以前的粮食,从不上化肥、磷肥,都是高温积肥、农家肥。所以菜、果、粮都好吃。

3、现在的食物不是不可以再香甜,只是需要更高的成本,按以前小时候的模式来喂养猪,来种植蔬菜和瓜果一样可以得到相同品质的食物,前提是要有没有被污染的土地,没有被污染的空气和水源,在经过一天的劳动后品尝自己的劳动果实。而这些,随着人们生活条件的好转,越来越难有机会满足这些条件了,小时候的食物的味道还是留在记忆里吧!

市面上卖的很多所谓的土鸡蛋,所谓的绿色食品其实大多也都是假的,光吃味道就能吃出来了。

整整炖了两三个小时才把肉炖烂,但是吃的时候真的是很香。味道是在市场上买的肉鸡,根本无法相媲美的。一瞬间感觉又找回了小时候吃鸡肉的感觉,小时候吃鸡肉是真的香,并不完全只是因为那个时候很少吃到鸡肉,而是因为那个时候的鸡肉比现在就是好吃。

1、现在觉得自己70年代小时候吃的猪肉特别香,现在是没有那个感觉了,西红柿、瓜果之类都是小时候的味道好,一个是新鲜,刚从地里摘来就可以吃的,生吃的情况也比较多。二是甜酸适度,蔬菜有清香之味,水果有清甜之感!

1,以前的猪不打针,不喂猪饲料,都是喂粮食皮子,喂一年多才杀了吃。

其实不仅仅是鸡肉,其他猪肉牛羊肉,甚至连鸡蛋,水果蔬菜的味道都是无法跟以前相比的。

2,以前的鸡,都是喂一年多才杀,从不喂鸡饲料。所以蛋香、肉香!

觉得是生活条件好了,吃啥有啥,天天过年不香了。72年我插队下乡馒头根本吃不上,天天窝头咸菜,没想过吃肉,看见馒头一下吃了几个,特别好吃。苦吃多了才知道甜。老伴也常说小时候的肉香,我说是因为你一年吃不上几口记忆深刻。

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