农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为啥呢?

随着生活水平的不断提升,大家对野菜的需求量也在不断的上涨,很多人都会买上野菜进行品尝,也有人去农田里采摘那些青嫩的野菜,比如说香椿芽、荠菜、面条菜等,这些野菜这些年里也在逐步的提升。其实刺老芽也是民间的一种美味,只是它的生长范围并不是太多,因此不少人都很陌生。农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为啥呢?

不过它的采摘期比较短,一般250px时就可以进行采收,一周后不采摘就没有太多的食用价值,而它的食用口感并不输香椿,目前的价格也达到了30元每斤,而它的价格之所以高,其实还在于营养成分十分的丰富,不管是蛋白质还是维生素,都有着比较高的含量,也正因如此才有了更高的价格。

这种叫刺老芽的野菜,在山东这边好象没有。有个老友是黑龙江佳木斯人,闲聊时从他口中听说过,这东西很嫩很好吃。意思是只生长在东北的山林间,关里这边没有,真正啥模样咱也没见过。

随着节气的更迭,天气变得越来越暖和,随着气温的回升,大地也开始慢慢的解除封冻,农村野外嫩草、野菜也开始纷纷的崭露头角,带来了春的气息,带来了很多的美味,大自然的馈赠每年都会准时的来临,这几年的野菜也很受大家的喜爱,诸多的野菜不但味道鲜美,有的还营养丰富,是春季干燥季节不可多得的开胃绿色蔬菜,我们很爱说山珍海味,山珍的品种是相当多的,其中就有一种比肉还贵的树上的野菜,名字叫做:刺老芽。农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为啥呢?

刺老牙从春季到夏初均可采摘,但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。我们家乡的山上生长许多的刺老牙,过去上山是不采摘刺老牙的,只是采摘香椿。遇到刺老牙就把它坎掉,因为刺老牙满身都是刺,容易挂伤人和家畜。当时本地的人们是不吃刺老牙的,随着人们口味变化,追求原生态的产品,野生植物基本都采摘来品尝,逐渐挑选出好吃的刺老牙。

第四,很好吃。“刺老芽”在多数地方人们都食用,其原因就是很好吃,采摘的嫩芽回家后,焯水处理除去苦涩味,可以作凉拌菜、

炒肉菜、

做打卤面等,鲜嫩爽口,风味独特,是人们喜爱的优质野菜。

第二,时令菜。野生的“刺老芽”食用部位是嫩芽和嫩叶,在我们这里它的发芽和采摘时间是四月下旬到五月中旬,过了这个时间它的芽发叶和生长枝条就长老了,老的枝叶是不能吃的。刺老芽采摘一茬后基本不再生长芽了,要等到第二年才能再采摘,因此食用“刺老芽”的时间也是有限的。

说到这里,你可能就明白了刺老芽为什么很贵了。单凭\”天下第一山珍\”和”纯天然绿色食品“的名头,就足以吸引人们趋之若鹜了,还岂有不贵之理?

说实话,第一次看见“刺老芽”这个东西,我竟误以为它是香椿芽。但是了解之后才知道它是辽东楤木的嫩芽。这种树主要生长在我国黑龙江北部、东北部和南部,吉林中部以东和辽宁东北部也有,甚至在朝鲜、俄罗斯和日本等某些地区也有生长,它的名字也很多,比如刺龙牙,刺老鸦,刺嫩芽等等。在网上,我们也经常看到很多农村野菜价格不菲,比猪肉还贵的农村菜也不少,但对于网传价格为40元一斤的“刺老芽”还是很少见过的。那么,这个野菜为啥这么贵呢?

其实,动物肌肉中的营养成分也非常多,也含有大量的人体必需的微量元素,然而,由于动物的饲养量非常大,市场供应非常充足,从而导致其价格低迷。倘若动物的饲养量削减三分之二,看看肉能有多贵,并且,是肯定要贵过刺老芽的。

刺老芽也可以经过处理之后进行贮存,这也解决了刺老芽只能在季节性采摘的难题,也让大家能够一年四季能够吃到刺老芽,但从口感来讲,还是春季刚刚采摘的刺老芽为佳,刺老芽价格比肉贵,也是有原因的,这种树木上的美味,一年之中采摘的季节相当的短暂,叶片展开、颜色变黑之后,就不能够在食用,采摘时间是相当短暂的,而且这种楤木一年之中除了采摘时间段,采摘的次数也是受到限制,一年只能采摘2–3次,这也让刺老芽变得更加的时令性很强,价格一直高居不下也是很容易理解的。农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为啥呢?

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刺老芽很贵,但真正食用刺老芽的毕竟是少数人,因此,不管它的价格有多高,都不会影响大多数人的正常生活。

而且这东西浑身都是刺,看起来就像一根狼牙棒一样,采摘起来自然危险,而且费时费力。那么这么辛苦采摘下来的东西,怎么能不卖个高价钱呢?据网友讲,有的地方农民一天就采两三斤,经过重重山路拿到集市就能卖一两百块钱。

我生活在农村,我真不知道农村树上的\”刺老芽\”,是什么东西,今天第一次才听到这个名子。现在进入了二月下旬,春暖花开,在农村门前屋后,你栽的扬树、桃、杏、梨、椿树、苦棟树等等许多树木都长出了嫩芽。有些芽是不能食用的,在农村只有香椿芽和槐树芽能够食用,不是什么树芽都能食用的。

2015年3月中旬,皖南某地李姓农民在野外打香椿,他把臭椿还有苦棟树嫩芽采摘了,晚上炒肉全家人口吐白沫中毒了,幸亏抢救及时才脱险。农村树上的\”刺老芽\”不是随便能食用的。

刺老牙生长的地方树木比较密集,而且刺老牙就是单独一棵,上面没有几个桠枝,有的刺老牙比较高,满身都是刺,没有香椿容易采摘,产量少,每天每个人采摘不了多少,而且纯粹是野生的,所以市场销售的刺老牙肯定比肉还贵,这是正常的。

经测定:刺老芽中含有16种氨基酸和22种微量元素,其中人体所必需的刺老芽锰、钛、铜、钙、锰、铁、镍、锗等元素的含量比人参还要高,因此,被誉为\”天下第一山珍\”。

所以,也是希望大家在看待这些事情的时候能够有一个良好的心态,既不过于盲目,也要辩证地看待问题,不然有些人还真以为这玩意儿能赚大钱呢,要是因为网上一些言论就盲目投资做事,那可真的就使得其反了。

有理有据,实话实说,关注:大实话。让我们一起用理性的视角看世界。

农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为啥呢?

因为从中医理论来说,大自然的万物都是相生相克的,你随便在路边搞一把野草,基本上都能在一些中医书上查到理论药效。这是很正常的,但是,这并不代表其可以替代药物,然后达到什么治疗的目的,这就有点不靠谱儿了。

大实话:很多野菜价格都比肉贵,这是很正常的事情,没有必要过于纠结。

现在很多人健康观念越来越深,对自然生长的野菜情有独钟,并且因为它味道鲜美,也是出口到了日本和韩国等国家,甚至被日本人称为“天下第一”山珍!这样一来,再加上一些商家的炒作,就让这种菜的价格持续走高了。

另外就其口味来说,也并不是说就比肉好吃,或者说营养价值比肉高。就是因为现在可能很多人吃肉吃习惯了,然后突然吃点新鲜玩意儿就会感觉好吃。说现实一点,如果让你一天三顿吃肉和一天三顿这玩意儿,那肯定还是坚持吃肉坚持的时间长。

第一,数量少。目前“刺老芽”大部分是野生在山林,在市场上买卖的基本都是老乡在野外山林采摘的;现在一些地方也有人工栽培刺老芽的,但数量不多。这样看“刺老芽”的数量不多,数量少价格就贵。

好啦!就说这么多吧!总而言之,因为刺老芽的市场存量很少,许多人感到它很新鲜,都想尝一尝,因此,才导致它很贵。假若它的市场存量比猪肉还多,那么,它就不会再贵了。

物以稀为贵,“刺老芽”一棵树上没有生长几枝,采摘不了多少,而且“刺老芽”全身都是刺激,象是狼牙棒一样,不好攀摘,因此价格高是有原因的。

据称,刺老芽食用时有拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等许多种吃法,而且,味道清香可口,为纯天然的绿色食品。

第三,采摘难。“刺老芽”生长在林边和灌木丛中,并且枝条上长满刺,要采摘的仅仅是枝顶端的芽部,很容易刺伤人的手,加之生长在山野,因此采摘是比较困难的。

刺老芽采摘的时间很关键,在春季嫩芽生长出10–15厘米左右,,叶片没有完全展开的时候,才是采摘的最佳时刻,极其鲜嫩的芽茎,采摘回来洗干净,可以制作成为多种的菜肴,制作方式也是很多的,味道独特鲜嫩可口,所以也有人说这玩意吃起来,比肉都要好吃,刺老芽也被誉为天下第一山珍,这样的称呼也侧面的证明了刺老芽的价值所在,刺老芽是五加科楤木。生长于山坡、树林、之中,主要分布于东北地区,由于生长区域受限,也让这种美味的食材,在其他地区很难吃到。

农村树上的野菜“刺老芽”价格比肉贵的原因:

正因为数量比较少,因此它的价格也在增加,当然它的采摘期限比较短,这更是让它的卖价上涨。而这几年里刺老芽的需求市场也在增加,比肉还要贵,但其实大家也别盲目的种植,毕竟它并没有形成一种产业链,很容易就会滞销,毕竟这几年的野菜热也在慢慢消减。

因为上一辈人可能经历过吃不饱饭的阶段,所以对粮食就格外珍惜,尤其是对一年可能就只能吃一次的肉来说,那更是会感觉是食物中的极品了。但是,随着国家的发展,随着人民生活水平的提高,肉类不再是餐桌上的稀罕物,这时候其实很多东西的地位就会发生变化,人们开始追求健康饮食,而不再是大油大肉。

农村树上的野菜“刺老芽”,价格比猪肉还贵,这是为啥呢?

刺老芽又叫刺头、刺树芽、刺芽菜,因鲜嫩、味美、营养高,是山野菜的一个品种,且被人们熟知而又喜爱。刺老芽是生长在农村路边、荒沟、荒山野地上,山区特别多,适应环境能力非常强,草食动物不敢取食的一种灌木刺丛,灌木茎杆上生长着锋利的密密麻麻的小尖刺,扎人手非常厉害,疼痛难忍。这种植物因没有天敌,生长旺盛,繁殖非常快。近几年来,由于人们崇尚绿色健康食品,对这些山野菜倍爱有加。因此,每年春季被一批又一批的采摘野菜的人去采摘,长出的嫩芽头采走了,过几天又长出新的芽头来再被采摘,就这样往复地采,一年年地采,这种植物越来越少了,过去满山都是,随手可得,一天能采100多斤,现在一天也采不到一两斤,根本难找到,越来越少了。~

刺老芽是一种小乔木上长出的嫩芽。在一些农村,被称为:刺嫩芽或刺老鸦。

其实,物以稀为贵这个道理大家都知道,看“刺老芽”生长的地方就知道它挺稀有的,再加上这东西虽然在树林里生长的,但是一般都是独树一棵,嫩芽也很少,所以它的数量就更少了。

刺老芽喜欢生长在偏酸性的土壤,生长在海拔250—1000米处沟旁。在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上生长比较多。

在东北地区,有一味山珍,是每年春季大家翘首以盼的美味食材,这种食材味道独特,吃过一次之后绝对不会忘记,也是因为过于好吃,价格一度超过了肉价,比肉还贵的野菜,让人很难相信,但事实还真的是这样,这种树上生长的野菜,不但价格很贵,而且很难寻觅,因为树上长满了尖锐的刺,采摘也是极为的不易,稍不留意就会被刮伤,这种树上的美味,就是一种叫做:鸟不落的树上上面,春季生长出来的嫩芽。俗称刺老芽、刺嫩芽。

谢邀!农村树上的野菜“刺老芽”,价格比肉还贵,这是为啥呢?这个问题小焦来回答!

别看“刺老芽”名字非常土,但是它却被日本人称为“天下第一山珍”!

这种刺老芽,一般情况下是清明节前后,老刺树条长出1~2寸长的嫩芽,其鲜嫩程度正适合人来食用。因此,每年到清明节前后,有许许多多的未出门进城打工的留守在家的农民,正是农闲时候,三三两两地上山采摘,拿到集市上去卖,或者中午和傍晚时间,采摘的人下山时,就有许多的小商贩来收购,去年一斤鲜嫩刺芽头能卖40~45元/斤,一个普通的农村妇女一天能采摘2~3斤,能挣一百多元。因此,一到清明节这个时候,采摘的人非常多,山区农民目的都是出售挣钱,并不是自食。采摘的刺老芽有山野菜加工厂,既有出口的也有内销,还有是新鲜的送进城市销售的,是清明节时期最抢手的热门生意,也是农村留守妇女们挣钱的好门路。~

它的食用方式也很多,可以直接进行清炒食用,也可以用来蒸煮,还可以包饺子,将它和鸡蛋在一起烹饪,吃起来很是香嫩独特,让人吃了后也十分的喜欢。当然它之所以卖的贵,其实和它供不应求也有一定的关系,毕竟刺芽的生长比较局限,一般在东北地区常见,华北地区就不是太多了,且它主要还是在深山中。

况且,刺老芽一般都属于野生,人工种植的很少,市场存量不多,属于”稀罕物“,因此,就应了”物以稀为贵“的道理,所以,刺老芽成了身价不菲的”尤物“。

所以,总的来说,这就是很多人图个稀罕,并没有什么太特别的地方。

好了,今天就回答到这里,欢迎评论并关注【村官小焦】!!!

但是,有些养生专家说什么有特殊的影响价值,或者故意夸大其作用,甚至还有人故意夸大其药用价值,这个就有点不厚道了。

前几年的时候,我们这里也曾经流行过吃野菜。在当时,嫩杨树叶、嫩榆钱、嫩白蒿的价格都要高于猪肉价格的数倍。然而,这种吃野菜的风潮过后,野菜的价格一路下跌,甚至已经到了无人问津的地步。现如今,愿意吃野菜的人已经寥寥无几了。

刺老芽是什么?我真弄不明白,春天食用要注意。

”新鲜“一词已经流行了几千年。我们这里就有”吃新鲜“一说。其实,对于食用刺老芽来说,也是如此。倘若让谁天天去吃刺老芽的话,哪怕是刺老芽不要钱,恐怕TA也不愿意继续吃了。因为刺老芽已经不是新鲜蔬菜了。

刺老芽其实是楤木上生长的嫩芽,在我国的东北地区最为常见,它的特点就是喜欢在干冷的地方存活,可以很好的耐寒,到每年的4月份时它的嫩芽就会长出来,此时就可以采摘食用,可以说吃起来还是很美味的。

然后,就农村的这个“刺老芽”,其实就是一种季节性的野菜,大家可以理解为洋槐花或者椿树芽一样的东西。就是因为一年当中就只有那个阶段会有,所以就比较稀罕,然后又因为产量比较少,因此价格就贵一些。但是,其本质上来说,就是树叶的嫩芽,并么有什么独特之处。

农村树上的野菜\”刺老芽\”,价格比肉还贵,这是为啥呢?

综上所述,“刺老芽”之所以卖这么高的价钱,一是稀少二是难搞,第三还是靠商家炒,所以其价格就越来越高。不过,据很多网友讲,不管是凉拌、爆炒、还是做汤做馅,这东西的确是挺好吃的,感兴趣的可以买来尝尝。

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这种刺老芽之所以现在比猪肉价格贵,①是一种没有经过农药化肥除草剂污染的野生天然绿色植物,是一种野生山野菜。②是一种特别鲜嫩,口感非常好的,营养物质非常丰富的野菜。③是由于每年过度采摘,刺老芽树越来越稀少,过去荒山到处都是,现在这种现象看不到了,采摘出产的越来越少。④是因为刺老芽菜好吃,食用性强,吃的人越来越多。由于以上种种原因,刺老芽越来越少,物以稀为贵,因此,现在比猪肉还贵,已经成为食客的奢侈食品了。

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根据我的观察,“刺老芽”价格比肉贵的原因主要是以上四个方面。

这几年随着对于刺老芽的热爱程度居高不下,也已经开展了人工种植刺老芽,在北方地区的山区,人工种植刺老芽也早已经开展,为野生数量有限的美味食材,增加了产量,也缓解了对于刺老芽的需求,随着天气一天天的变暖,又要到了去寻觅、采摘野菜的季节,各地都有具有当地特色的野菜,有的还能够做为地域性的代表存在,就像提起刺老芽不由自主的就会想到东北一样,你的农村老家都有哪些喜闻乐见的野菜呢?欢迎大家补充评论留言。

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