糖尿病患者怎样吃黄瓜?

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糖尿病怎样吃黄瓜?我想这个问题之所以收藏人数过百,是很多糖友把黄瓜当成水果的替代品,降糖的必需品。 在我调理的糖友中,很多人初期就是只吃黄瓜西红柿,不敢吃别的,连医生也这么建议。

此外需要说的一点:很多的糖友在有了糖尿病之后总是觉得吃啥都会影响身体的血糖,对自己造成一定的威胁,所以只敢选择黄瓜、冬瓜、白菜以及番茄等水多清淡的蔬菜进行食用,虽然这些食材的确糖分比较的少,水多,而且膳食纤维也相对比较的丰富,可以帮助身体的控糖,也不会对血糖造成任何的威胁,但是它们的营养成分不见得会有多么的丰富,比起更多的深色蔬菜,其他的淀粉以及油脂等含量比较多一些的丰富食材来说,光吃这些不能满足糖友们的日常所需。

所以说糖尿病人吃黄瓜,生食清炒凉拌都可以!

就像小眼睛医生过去经常回答的那样,其实黄瓜对于糖尿病患者具有非常好的作用,但是如何吃黄瓜,如何正确吃黄瓜都是一门门道,小眼睛医生今天为大家讲解一下。
糖尿病患者怎样吃黄瓜?

黄瓜对于糖尿病患者具有很多好处。

对于黄瓜来说,有资料显示,黄瓜是一个低脂、低糖、低热量的食物,是很适合糖尿病患者食用的。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖类在体内转化为脂肪,对防治糖尿病具有重要的意义。尤其2型糖尿病患者,经常食用黄瓜,不仅可以改善临床症状,还有助于预防糖尿病合并高脂血症。

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黄瓜,作为一种常见的蔬菜,含有丰富的矿物质、膳食纤维和维生素,有降糖和抗氧化的功效,含有的糖分比较少,适合糖尿病患者进食。黄瓜所含有的膳食纤维具有润肠通便和降低胆固醇的功效,有助于促进人体内腐败物质的排出,并且,黄瓜还能有效地抑制糖类转化为脂肪,对肥胖人士和糖尿病患者来说,是一种十分有益的食物,适宜经常食用。

我是小眼睛医生

当然,我们平常司空见惯的拍黄瓜也很不错,很适合糖尿病患者食用。

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在夏天如果吃腻了平常的炒黄瓜、拌黄瓜,那么自制一杯黄瓜汁饮用,口感和营养俱佳,还可以用来预防口腔疾病。 如果觉得黄瓜汁苦涩,则可以适量加一点蜂蜜来调味哦~有些研究表明,饮用黄瓜汁的效果比吃整个黄瓜的效果还要好哦~

颖食营养说重点:黄瓜是一种既可以作为蔬菜又可以作为水果的蔬菜,升糖指数很低,小于15,属于低GI食物。对于糖尿病人来说,黄瓜可生食 ,可凉拌,可清炒,每种吃法都可以。

黄瓜的吃法较多,多以生着吃,凉拌着吃,烧汤居多。这几种吃法,糖尿病人都非常适宜。但要记着合理的搭配,也让本身的营养喝作用最大化:

1、生着吃的时候,为了去除农药残留,可将黄瓜在流动的自来水中多冲几遍

如果一定要吃黄瓜,那么应该怎么吃才会更好哪?

生吃,炝拌、清炒、清蒸,只要吃就已经很好了。而在我国的东北更加喜欢生吃蘸酱;黄瓜属于很多拌菜的主力军;瓜片炒肉、炒蛋其实都是家常菜肴。但是真心不建议糖友可以把黄瓜作为水果的替换食物来进行食用,因为这根本就替代不了。

糖友由于自己糖代谢出现障碍,所以血糖难以控制,需要借助降糖药或者注射胰岛素来平稳血糖,所以日常应当选择含糖量少的食物食用。另一方面,高血脂、肥胖也可能给糖尿病带来胰岛素抵抗,所以,糖友除了饮食低糖意外,也要多选择低脂低热食用来吃,不要暴饮暴食或过多摄入高脂高热食物。总结来说就是精致糖要硬控,但不要舍弃吃适量含天然糖的食物(如水果、主食类),高热和高脂食物要吃得得当,不要觉得和糖无关就敞开门吃。所以这也设计到烹饪方式,多以清淡烹饪方式为主,虽然黄瓜本身是很清淡的食物,不过一些烹饪方式油多火大,黄瓜可能被浸泡在油汤里,也可能给黄瓜包一层面粉油炸,这些吃法就脱离黄瓜的本性了,反而成了油腻高脂的饮食方式。我最爱的就是黄瓜生吃凉拌,保留了原本的清脆口感,而且酱料也更衬托美味,由于黄瓜其实本身含有的营养成分量并不算丰富,如果再加热, 在油炸,损失的营养更多,所以生吃黄瓜喔觉得是最好选择。当然,像是清炒、焯水小煮的方法也合适,对糖友来说也更适合。

的确,黄瓜是属于低GI的食品,比较适合糖友的食用,但就黄瓜本身而言并不是一个营养密度比较高的食物,因为它大部分的其实都是属于水分,所说的VC也不过9mg/100g左右,距离每日VC100mg的推荐量还差的很多。

所以,对于糖尿病人来说,食物的烹调方法也很重要,多采用蒸、煮、炖、凉拌等,当然也并不只是对糖尿病人的要求,一般人都推荐。

得了糖尿病,饮食不应该单调得啥也不敢吃,反倒应该更丰富,食物的选择也应首选营养密度高的食材,比方西兰花、紫甘蓝等十字花科蔬菜;黑木耳、香菇、金针菇等菌类蔬菜;菠菜、油菜、油麦菜等绿叶蔬菜;番茄、胡萝卜、南瓜等彩色蔬菜,品种越多样,营养越丰富。

2、做菜时,无需将黄瓜皮去除,连带一起吃即可。因为黄瓜皮中含有很多预防Ⅱ型糖尿病、肥胖、便秘等疾病的植物化学素

所以这也涉及到了烹饪的方式,主要是多以清淡烹饪的方式为主,虽然黄瓜的本身是比较清淡类的食物,不过一些烹饪方式的油多火大,黄瓜很有可能会被浸泡在油汤里面,也很有可能会给黄瓜包一层面粉进行油炸,这些吃法其实本身就已经脱离了黄瓜本性了,反而成为了油腻高脂的饮食方式。

黄瓜可以说是清热解毒,生津止渴,因为黄瓜的含糖量不足5%,同时又富含纤维素,所以对于糖尿病患者是非常不错的选择。

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黄瓜清炒食用亦可!

生吃,炝拌、清炒、清蒸,只要吃就很好。我们东北更喜欢生吃蘸酱;很多拌菜的主力军;瓜片炒肉、炒蛋都是家常菜肴。但真心不建议糖友把黄瓜作为水果的替换食物食用,因为根本替代不了。

不过黄瓜生食不宜过多,生吃黄瓜,虽然有利于摄入维生素C,但摄入的大量粗纤维可能影响胃肠道的正常功能,还会影响某些营养成分的吸收。黄瓜适用量一般为每天1条(约100克)。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老年人应少吃黄瓜。另外,一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐量高。

致力于公众健康

包括小眼睛医生在内的大部分在炎热的夏天都喜欢尝一根黄瓜,不仅仅能够充饥,而且能够全身清爽,黄瓜基本上不含脂肪。所以,对于爱美的女性来说,可以说是减肥的不错选择。


小眼睛医生建议大家可以每天吃一根黄瓜最好。

黄瓜能够美容护肤,是由于新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。

可以选择生吃或凉拌黄瓜,都可以很好地保留维生素C,发挥降糖的作用,而且鲜黄瓜中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。另外还可以将黄瓜榨汁饮用,可清热利水,因此,常饮黄瓜汁,对糖尿病合并肥胖、高胆固醇血症和动脉硬化的患者很有益处。

黄瓜是我们常吃的一种蔬菜。黄瓜含有丰富的维生素和矿物质,有抗氧化和降糖作用,而且黄瓜含糖量很低,在5%以下,适合糖尿病患者吃。黄瓜能有效抑制糖类转变成脂肪。黄瓜中的膳食纤维有润肠通便的作用,可促进人体肠道内腐败物质的排出,对降低胆固醇也有一定作用,很适合肥胖糖尿病患者经常食用。

黄瓜是一种维生素C含量丰富的食物,但是生食或者凉拌才可以获得,因为维生素C不耐热,高温会进行分解。糖尿病人如果蔬菜水果有时匆忙来不及吃,就可以随身带一根黄瓜,进行生食即可。吃黄瓜不宜太多,会引起胃肠不适。当做凉拌黄瓜的时候可以选择蒜末、醋、少点酱油一起拌,口味佳,营养好。

黄瓜因其营养价廉,是家庭餐桌上常见的“平民蔬菜”。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。 黄瓜含水量高达98%,且富含蛋白质、糖类、维生素 B2、维生素 C、 维生素 E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜营养价值全面,食用功效也很多,黄瓜中含有的葫芦素 C 具有提高人体免疫功能的作用,甚至可达到抗肿瘤,治疗慢性肝炎的目的。黄瓜中还对酒 精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可在一定程度上防止酒精中毒。黄瓜中含有的维生素 B1,能安神定志,辅助治疗失眠症。黄瓜还有利尿的功效,有助于清除血液中的有害物质。黄瓜的热量很低,是减肥佳品,其中含有的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,此外黄瓜中含有的纤维素对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇也有一定的作用,很适合高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病患者食用。

其次、黄瓜所含的植物化学素,芸香甙、异槲皮甙以及精氨酸和葡萄糖甙等,对降脂、降压、降糖有很好的辅助作用。

黄瓜所含有的微量元素对糖尿病患者来说十分有益,糖尿病患者可以生吃黄瓜,也可以喝黄瓜汁。但是,糖尿病患者不能单靠吃黄瓜来降低血糖,还应该吃其他的蔬果,同时也要配合药物进行治疗。

指导专家:张英泽,副主任医师,保定市第一中医院内分泌科。

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黄瓜是一种再常见不过的蔬菜了,而且黄瓜的本身属于低脂低热,富含膳食纤维以及水分,几乎不含任何的糖分以及脂肪,而且对于糖友们来说这是一种十分适合的食物,因为它基本不会对身体的血糖造成一定的影响,不过糖友应该怎么正确的吃黄瓜哪?

的确,黄瓜属低GI的食品,比较适合糖友食用,但就黄瓜本身而言并不是一个营养密度高的食物,因为它大部分都是水分,所说的vc也不过9mg/100g,距离每日vc100mg的推荐量还差很多。

擅长中西医结合治疗糖尿病及并发症、甲状腺疾病等内分泌代谢疾病,中医杂病。

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首先,糖尿病患者饮食主要是为了控制全天能量摄入,而黄瓜对于糖尿病人来说是非常适宜的,低能量、低脂肪、含糖量低,水分高,具有清热解渴,利尿通便的作用。

4、烧汤是可搭配番茄、菌菇类,蛋类这样即提高了营养,又对降三高起到了非常好的作用。

尤其是老年人,本身就消化不好,肠道蠕动不佳,有便秘的问题,大量吃黄瓜只会导致便秘加重。

糖友如果真的可以保证自身血糖的相对平稳,其实没有绝对的饮食限制,日本的糖尿病饮食甚至还有低糖类的蛋糕(只不过只有一小块,可能会有40g左右),糖友们也要追求营养均衡的饮食方法,比如:蔬菜种类丰富起来,十字花科类的蔬菜,绿叶类的蔬菜,茎干类的蔬菜,淀粉类的蔬菜等等其实都是可以吃的,不要总是盯着那些水分多的,脂肪热量比较低的蔬菜吃,由于水分的稀释,营养成分也不会多么的富于。

您好,我是营养师小糖,很高兴为您答疑解惑。

如果一定要吃黄瓜,怎么吃更好呢?

(王芳,主管护师,注册营养技师,好食营养工作室创始人,王兴国营养特训班5期学员,头条号:注册营养技师王芳)

糖尿病患者可以生吃黄瓜,可以做成凉拌黄瓜吃,这两种吃法都能有效地保留黄瓜的维生素,从而发挥降糖的功效。但在生吃黄瓜之前,最好用盐水将其泡十五分钟左右,避免有农药残留在表皮。



虽然黄瓜具有这么多的好处,但是吃黄瓜也是一门学问。

黄瓜生食或凉拌能够获得维生素C!

另外想说一点:很多糖友在有了糖尿病后总觉得吃啥都会影响血糖,对自己造成威胁,所以只敢选择黄瓜、冬瓜、白菜、番茄等水多清淡的蔬菜食用,虽然这些食材的确糖分少,水多,而且膳食纤维也较为丰富,能帮助控糖,也不会对血糖造成任何威胁,但它们的营养成分不见得有多丰富,比起更多的深色蔬菜,其他淀粉、油脂等含量稍多一些的丰富食材来说,光吃这些不能满足糖友日常所需。

糖友如果能保证血糖相对平稳,其实没有绝对的饮食限制,日本的糖尿病饮食甚至还有低糖蛋糕(只不过只有一小块,可能有40g左右),糖友也要追求营养均衡的饮食方法,比如蔬菜种类丰富起来,十字花科蔬菜,绿叶蔬菜,茎干类蔬菜,淀粉类蔬菜等等的都可以吃,不要总盯着那些水分多,脂肪热量极低的蔬菜吃,由于水分的稀释,营养成分也不会富集。

黄瓜是再常见不过的一种蔬菜,黄瓜本身低脂低热,富含膳食纤维和水分,几乎不含糖分和脂肪,对糖友来说是一种十分适合食用,因为它基本不会对血糖造成影响。不过糖友怎么吃黄瓜好?

黄瓜应该作为取代曲奇,饼干这些食物的零食,在两餐之间作为一种充饥的零食。

金针菇拌黄瓜,原料:黄瓜250克、金针菇100克;调料,盐、味精、蒜末各适量,香油3克。做法,黄瓜洗净去蒂,切丝,金针菇去根洗净,入沸水中焯透,捞出,晒凉,沥干水分;将黄瓜丝、金针菇放入盘中,用盐、味精、蒜末和香油调味即可。

糖尿病人怎样吃黄瓜?这个问题不是很复杂,这是因为:

有些糖尿病患者担心吃水果会引起血糖升高,就想用黄瓜来代替水果。其实蔬菜和水果的营养价值不同,蔬菜富含矿物质和不溶性膳食纤维,而水果富含维生素和可溶性膳食纤维。糖尿病患者在血糖控制平稳时,可以吃一些含糖量低的水果,如草莓、橙子、柚子、柠檬、桃子、樱桃等。在控制总摄入量的基础上,饮食种类多样化,营养均衡。

由于黄瓜富含丰富维生素C,对于人体具有很多好处,但是黄瓜也富含太多的纤维素,人体过量的摄入纤维素其实不利于人体肠道的活动,因为过量的纤维素能够抑制-肠道蠕动。

此菜的能量计算:总能量约88千卡,蛋白质4.2克,脂肪3.9克,碳水化合物12.7克。

3、凉拌时可搭配大蒜一起,让大蒜素一起起到杀菌消炎的作用

比如,你在早上10点左右或者下午4-5点饿得时候,可以吃上半根黄瓜,即能够充饥,有能够避免血糖因为食物的影响出现升高。

大家可以说一说自己平时吃黄瓜的一些想法或者吃黄瓜的一些心得。

有些人如果不喜欢生食黄瓜的味道,那么就可以清炒食用,常见的吃法可以选择黄瓜炒鸡蛋,荤素搭配,营养价值更高,对身体也更有利。

总体的来说就是就是精致糖需要硬控,但是不要舍弃吃适量含天然糖类的食物(比如:水果、主食类),高热和高脂类的食物要吃得得当,不要觉得和糖无关就可以敞开门了吃。

糖友由于自己的糖代谢出现了一定的障碍,所以血糖真的难以控制,需要借助降糖药或者是注射胰岛素来平稳自身的血糖,所以日常应当选择一些含糖量比较少的食物进行食用。而另外一方面,高血脂、肥胖也很有可能会给糖尿病带来胰岛素的抵抗,所以,糖友们除了饮食低糖之外,也需要多选择一些低脂低热食用来进行食用,不要暴饮暴食或者是过多的摄入高脂高热类的食物。

而且得了糖尿病,饮食不应该以单调为主,但是不应该什么不敢去吃,反倒应该更加的丰富,食物的选择也应该首选营养密度比较高的食材,比如:西兰花、紫甘蓝等十字花科类的蔬菜;黑木耳、香菇以及金针菇等菌类的蔬菜;菠菜、油菜、油麦菜等绿叶类的蔬菜;番茄、胡萝卜、南瓜等彩色的蔬菜,品种越多样,营养则越丰富。

但是,需要注意的是,尽管生吃黄瓜能有效地保存维生素,但是,建议糖尿病患者不宜过量地食用生黄瓜,因为摄入过量的粗纤维不仅仅会对肠胃的正常功能造成影响,还会影响其他的营养成分的吸收。黄瓜最佳的食用量是每天一条,每天摄入一百克左右的黄瓜就已经足够。

糖尿病饮食,主要是在控制能量超标,并不需要太多的限制。当然含糖量高的水果、饮料等要慎重食用。

吃黄瓜还是有很多讲究的呢~黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。黄瓜皮应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食,以免有农作物残留。 用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,尽量保持黄瓜的完整,营养素才不会在泡的过程中流失。另外吃黄瓜时,一定要保留黄瓜把儿,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成分为葫芦素 C,具有明显的抗肿瘤作用。

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除此之外,糖尿病患者还可以将黄瓜榨成汁后饮用。黄瓜汁具有清热利水的功效,有研究表明,喝黄瓜汁的功效比吃一整条的黄瓜所带来的功效还要好。因此,糖尿病患者、高胆固醇症患者以及动脉硬化患者经常喝黄瓜汁是有好处的。

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