什么地方面条好吃?

河北农村的,二十年前去西安上学,吃了四年的面食,后来跑遍了大半个中国了吧,本人也好吃,唯独喜欢吃小吃,面食一类的,本人觉得哪个地方的面条都不如陕西。至今仍然对西安的各种面食念念不忘。二十年了,想起学校周边的那些好吃的面馆就流口水。记得怀孕时,有一天夜里就想吃西安的臊子面,都想哭了,真的是馋哭了[捂脸]。我们河北也是以面食为主的,面条也是几乎天天吃的,以西红柿打卤面为主,再简单点就是炝锅面了。没出去之前以为面条都是这么个吃法,(当然后来小县城里也开始有了兰州拉面,安徽板面的,以前我们本地也就是有个烩饼,焖饼之类的)直到去了大城市西安才知道原来面条真的可以吃出这么多花样来。那时候就是围着学校周边的小饭馆,小面馆吃个遍。刚开始只会点西红柿鸡蛋面,后来各种面,臊子面,biangbiang面,裤带面,油泼面,扯面,饸烙面,哎呀,好多好多,每天换着花样吃。而且那时候的面两三块钱一大碗,那个便宜啊!别的不敢说,我敢说陕西的面真的是别的地方比不了的。再看我们河北保定人哈,外面几乎就俩出名的面,啥呢?板面,拉面,都不是我们河北的特色,确实我们河北人的最爱!

我吃过河南的面条,陕西的面条和山西的面条,这几个地方的面条各有特色。

洛阳美食家“三恒”(头条号名字)制作的焖面


洛阳卤面,这是“轮胎赵”的拿手面食。

面条的确好吃。全国各地的面条风味都不相同,“一方水土养一方人”各有千秋、各有韵味的面食,是中国人日常生活重要美食。但就全国而言,陕西关中以盛产小麦为主,面食也就成了生活中必须食品。
面条是许多面食中的一类。通过多年来在全国各地旅游品尝,感觉还是陕西西安的面条最好吃。
西安面条不仅好吃,品种花样繁多,就面条的形状来分,就有宽面,裤带面,扯面,细面,驴蹄子面,biang biang面,蜇面,饸络面,菲叶面,挂面等十几种。
从面条所加辅料及配菜分类,有臊子面,酸汤面,油泼面,蘸水面,香椿面,凉拌面,浆水面,鸡蛋面等十几种之多。
凡是到过西安旅游的朋友,都要品尝一碗陕西的面条,劲道、暖和、酸辣,吸一口、呼啦啦,吃一碗、头冒汗!
现在,全国各地的面食文化也融入到西安,重庆小面、山西刀削面、兰州牛肉拉面等也深受人们喜欢。



当然,全国各地好吃的面食还有很多种,有机会了都要去尝尝。

我是在陕西上研究生。因此,陕西的面条我还是吃了不少。我简单谈一谈,我经常吃的主要是两种陕西面条。首先来说是油泼面,油泼面可以来说是陕西面条的一大特色,面条煮好以后,在面条上撒上厚厚一层辣子,再用菜籽油加热以后泼在上面,立马是香气喷喷的,冒着烟气。油泼面吃起来比较有食欲,因为主要是撒上了辣子,泼上了油,非常的下饭。

我在我媳妇家里,还吃过猫耳朵。应该是用筷子做的,就是把面用手揉成一些比较细的圆柱状,再用筷子,或者是一个工具,把它做成类似猫耳朵的是一个一个的椭圆形的面团。然后搭配上西红柿的卤汁儿吃,然后再配上几个凉菜,搭配的是味道还是挺不错的。我发现山西人非常喜欢吃西红柿,不管是吃什么面都喜欢弄一个西红柿的酱汁,搭配进去,酸酸甜甜的,味道还是非常不错。

总结

北方人从小到大都是吃面食长大的,尤其是河南人,山西人和陕西人,他们的主食里面离不开面条,所以说,如果你喜欢吃面食的话,来这三个地方就对了。

此外,我在陕西还经常吃一种叫裤带面,有的地方叫杨凌蘸水面。杨凌蘸水面的一大特色就是面条像裤带,面条非常的宽,然后当你在吃面条的时候,他们会加上一些野菜,一起煮进去。裤带面的核心主要是卤汁,就是在一个碗里面放上西红柿鸡蛋卤汁,用面条蘸着西红柿鸡蛋卤汁吃,吃起来味道也是非常不错的。

山西的面条

这是微信好友“田间”在兰州吃的“兰州牛肉面”,肉蛋双飞,看着挺不错,有机会了去尝尝。

糊涂面,浆面条,配油炸馍,辣椒圈,洛阳本地名小吃之一


油泼面

这家面馆最早就是一个小作坊,连门市都没有,我上小学的时候这家面馆就在我们学校旁边,每天放学他家的面馆都会爆满,他家的面怎么好吃都是哈尔滨人吃出来的口碑,而不是做广告做出来的,还是一样小伙伴们自己亲自品尝一下,哈尔滨没吃过他家麻辣面的直接打车告诉出租车司机,我要去晓军麻辣面!!!

要说哈尔滨最好吃的面馆非晓军家的麻辣面莫属了,这家面馆给我印象最深刻的地方就是门脸不大,麻辣面特别好吃,最重要的是哈尔滨喜欢吃面的小伙伴都知道晓军麻辣面在哪,打车告诉出租车司机我要去晓军麻辣面都不用和司机说第二句话

还有洛阳老城瀍河的回民滋补烩面,牛肉的,与郑州烩面有所不同(郑州烩面多是羊肉烩面)


手工擀面,这个现在的年轻人会做到不多了。

说起哪面食好吃嘛,那肯定是额陕西咧!陕西人以面食为主,一天不吃面浑身就不舒坦,感觉肚子空荡荡滴!陕西关中有“秦川河八百里”之称,气候适中,土地肥沃,优质小麦丰富,自古以来就是天然之粮仓,陕西人发明了很多种吃面条的方法,仅仅是面条,就可以改变很多的花样和吃法。陕西面食种类繁多,有:“biangbiang面,蘸水面,剪刀面,绿菜面,裤带面,蒜蘸面,臊子面,哈水面,浆水面,棍棍面,油泼面,箸头面,烙面,手撕面,驴蹄子面,御面,疙瘩面,牛筋面,拨刀面,荞剁面,咸汤面,糊汤面,饸饹面,空心面,软面,摆汤面,剔尖面,罐罐面,旗花面,酸汤面,浇汤面,卢齿面,窝窝面,洋芋面,腊八面,荞面搓搓,血条面,削筋面,涎水面,梆梆面,蒸面,羊肉面,摆汤面,干拌面,大刀面,苞谷糁面。。。不少陕西人外出,若是几天吃不上面,就觉得不舒服,若是外出归来的陕西人,回到家里的第一餐必定是面!“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕怒吼秦腔,吃一碗干面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔”陕西人爱吃面,这也是出了名滴!

谢谢🙏邀我回答这个提问。中国国土面积广阔,各民族地区都有自己的美食。就面条种类而言数不清,每个人一生中是品偿不全的。
我本人喜欢吃面条,曾经利用公差机会获得各地的口味。特别是少数民族地区和乡下百姓各家特色的美食,有些面条制作方法都是百姓在日常生活中几辈子人手手相传的精品。这些在饭店里是吃不到的。
要问什么地方面条好吃,当然我的答案是我母亲亲手做的最好,因为那个味道真的是世界上独一无二的东西。我记得家中有一块面板和一根长长的撖面杖,妈妈可以用它做出各种各样的面条,如豆杂面、地瓜面、还有宽宽的板面等等。在那个细粮及少的年月,每当放学回家看见那一碗面条🍜真的让人开心快乐。妈妈制作的面味道五花八门,可以随着季节的变化而定,因为东北地区冬天蔬菜太单一了。
当我们兄妹身体出现了毛病,母亲定会做上一种面条让你无药即好的结局。如果感冒发烧那就是一碗酸酸的味道,吃完后盖上被子发发汗基本好上一大半。着凉肚子疼一碗姜蒜汁的汤面下肚之后哪有不好之理。
春天我家的蔬菜捞面让我们体现了春天的味道,夏天的过水面拌上黄瓜丝兑上鸡蛋辣椒酱如今想起来还是那么美好。秋天的羊肉面更是美味,每次母亲都会多做一些让我们兄妹尽情的分享。冬天虽说当年困难时期,肉是按量供应,但母亲会买一些猪骨头熬汤,分好放在窗户外面利用冬天的寒冷冻好,让我们可以随时吃上即营养又解馋的菜交面。
如今生活条件好了。每当我到美食城的时候,那里有全国各地的风味面。可根据自己的胃觉心情不同选择喜欢的口味,每当品偿的时候感觉怎么也找不到当年母亲做的味道。因为妈妈亲手做的面条是我们每个人认定是最好吃的面条,我想好友们同样的是这个感觉。



河南的面条当属河南烩面是最出名的。但是其实在河南来说普通老百姓吃烩面的比例并不是很多,也不是说特别的常见。河南人主要中午吃的是捞面条,比如说河南的北部以及开封等地。这些地区他们中午都会来这么一碗捞面条,捞面条最经典的就是西红柿鸡蛋捞面条,你在河南很多地区的大街小巷的饭馆都会看到卖捞面条的,要比河南烩面多很多,更加受大众的欢迎。

那么捞面条其实吃起来口感一般,毕竟是用机器压的,面比较软,没有筋道。但是他的优点就是非常的方便,不用手工制作,在超市都可以买到,简单方便,省事。尤其是比如说工作比较忙,没有时间做饭,简简单单去超市买上半斤面条,几分钟就做主好了,吃起来非常的方便。


要说好吃的面条只能是山西啦!太原的打卤面,晋南的酸汤面,平陆的油泼面,高平的饸烙面,长治的卤面,平遥的擦仡斗、揪片,忻州的莜面……,样式太多了,样样都是美味!!!

我是洛阳人,我来介绍一下我们洛阳我比较认可的面食。

世界面食在中国,中国面食在山西。

我家是在河南的北部,从我小时候记事开始,我们村里家家户户都有一个的面条机,非常流行。但是我媳妇儿是山西的,他说他们村里面用面条机做面条的非常少,还是以手工制作为主。

饺子也算面食吧,在北方地区很流行,看看我们家包的饺子




说起舌尖上的美食,面条,这是我最喜欢的早餐或是夜宵,我吃过杂酱面,鸡蛋面,牛肉面……在这些面食里,我最爱吃的是四川的担担面,是因为担担面里面的佐料多,有姜,蒜,葱,辣椒,花椒,豆油,醋,麻油,花生酱,芽菜,大头菜粒,白糖,油酥豆 与面条拌在一起,色香味俱全,吃起来又香又辣,味道好极了。

而河南烩面更多的是在饭店里做的比较多,在老百姓家做河南烩面不算多。河南烩面主要是羊汤烩面。那么既然要做羊汤烩面,这个羊汤就是需要熬一些高汤,这个比较费劲,而且需要一些技术。而做烩面的时候,用到的就是烩面坯,需要用手拉一拉,也特别的快,吃起来还是比较有劲道的。不过河南烩面关键在于汤,吃起来还是非常鲜美。

陕西面条

但是我也发现陕西油泼面很少有肉,甚至有时候主要就是加一个青菜,泼上辣椒,吃起来比较简单。这个很有可能是以前老百姓生活条件一般留下的传统。总的来说,吃油泼面,我感觉营养搭配还是有些欠缺的。因为主要吃的是面条,里面就加了几个青菜,没有鸡蛋,没有肉,但是油泼面非常的下饭。

当然甘肃的兰州牛肉拉面也非常有名,南方地区也有非常多的面条,比如说武汉的热干面,安徽的牛肉板面,还有重庆小面等等,这里就不再描述了欢迎大家补充交流。

那么下面我就来详细讲一讲山西的面条。因为我的媳妇儿是山西人,他家是山西吕梁附近的,我到我丈母娘家住过很多次,吃到了原汁原味的山西手工面条。

中国好吃的面食非常多。

我的最爱就是山西刀削面,正宗山西的刀削面怎么做 什么味儿,我不知道,但是我们洛阳也有好多家“刀削面”挺有名。

河南的捞面条简单来说就是盖面。把用面条机压好的面条煮熟以后捞出来再炒一个西红柿炒鸡蛋,或者是其他菜盖到面上拌一拌,在开封一些地区,他们还会在面条上面放上蒜汁荆芥,味道不错。

那么简单来说,如果你喜欢吃比较筋道的面条,那么首选的就是山西面食,山西面食基本上都是纯手工制作,口感一流;如果你喜欢吃味道鲜美的面条,也就是带着汤的面条,那么你可以选择河南的羊汤烩面,汤非常的鲜美,绝对不会让你失望;如果你想吃重口味的面条,那么建议你选择陕西的油泼面,那油泼的辣子非常促进你的食欲。

我是河南人,我当时上学的时候在陕西上学,我的媳妇是山西人。所以说河南的面条,陕西的面条和山西的面条我都吃过,那么我就来谈一谈我个人的经验和感觉。

河南的面条

我们洛阳街头与寻常人家的面食,也非常丰富,并且大都深受喜爱。


以上图片全是本人照相,个别是好友照相,绝非网络图片。

洛阳街头饭店有几家担担面做的也挺好

山西刀削面,大家应该很多人都吃过,我在山西也吃过很多次,我比较喜欢吃炒刀削。刀削面也非常的劲道,以前很多刀削面都是手工制作,口感还是非常一流的,但是现在随着刀削面机器的使用,很多刀削面都是用机器给切的,口感稍微差一点,但是总体来说,口感还是非常不错的。



甘肃人爱食面,兰州的牛肉面誉满全国,一碗牛肉面,一碟牛肉,美呵的个,噢,还有兰州的浆水面,哪味道吃一碗还想第二碗,配上二两陇西腊肉下饭,真的是一世间一绝。

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